Introducción
Investigación 1
La animación inferior simula el interior de una solución en donde se encuentra un tipo de enzima y distintos sustratos. Puedes variar distintos parámetros del sistema: número de enzimas, número de sustratos, temperatura.. Después de definir las características deseadas puedes ver el resultado pulsando la tecla SETUP y START.Utiliza la animación para contestar a las siguientes cuestiones:
1- ¿Cómo se produce el encuentro entre enzima y sustrato? ¿Crees que la enzima se dirige de forma predeterminada hacia el sustrato?
2- Varía las condiciones de temperatura y observa cómo se comporta la enzima. ¿Cómo varía su actividad con la temperatura? ¿Por qué crees que ocurre esto?
Investigación 2
Utiliza la animación inferior para investigar cómo varía la actividad enzimática en función de la temperatura y el pH y contesta después a las siguientes cuestiones:3- ¿Qué valores óptimos de temperatura y pH presenta la enzima de la animación?
4- ¿Cuál de las gráficas inferiores crees que representa mejor la variación de la actividad enzimática en función de la temperatura y pH? Razona la respuesta, y explica por qué las gráficas escogidas presentan esa forma.
¿Qué has aprendido?
Después de realizar las investigaciones, cuestiones y tareas que aquí te proponemos deberías conocer y comprender los siguientes conceptos y procesos:
